Μπακαλιάρος vs Λινγκ: Πώς να ξεχωρίσετε το αυθεντικό ψάρι για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

21/03/2024

ν όψει της 25ης Μαρτίου, η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδος (ΕΕΚΕ) κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την παραπλάνηση των καταναλωτών στην αγορά μπακαλιάρου.

Σύμφωνα με την ΕΕΚΕ, επιτήδειοι προσπαθούν να πωλήσουν λινγκ, ένα ψάρι μεν παρόμοιο στην όψη, αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά και σαφώς χαμηλότερη ποιότητα, ως αυθεντικό μπακαλιάρο.

Πώς να ξεχωρίσετε τον μπακαλιάρο από το λινγκ:

  • Προέλευση: Ο μπακαλιάρος προέρχεται από τον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τη Γροιλανδία. Η Ελλάδα προμηθεύεται μπακαλιάρο κυρίως από την Ισλανδία, τη Φιλανδία και τη Νορβηγία.
  • Σήμανση: Ελέγξτε προσεκτικά τις ταμπέλες στο ιχθυοπωλείο. Πολλοί προμηθευτές αναγράφουν “Λίνγκ” ή “Ling” με μικρά γράμματα και την περιοχή προέλευσης με μεγάλα, π.χ. ΙΣΛΑΝΔΙΑΣ.
  • Εμφάνιση: Ο μπακαλιάρος έχει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που διατρέχει το σώμα του κατά μήκος και από τις δύο πλευρές.
  • Χρώμα: Ο καλός μπακαλιάρος είναι λευκός, χωρίς κηλίδες ή κίτρινη απόχρωση. Αποφύγετε ψάρια με αλλοιώσεις ή κιτρινισμένο χρώμα.

Πέρα από τις διαφορές στην εμφάνιση, υπάρχουν και διαφορές στη γεύση και την υφή:

  • Γεύση: Ο μπακαλιάρος έχει πιο γλυκιά και λεπτή γεύση από το λινγκ, το οποίο έχει πιο έντονη και ελαφρώς πικρή γεύση.
  • Υφή: Ο μπακαλιάρος έχει πιο σφιχτή σάρκα από το λινγκ, το οποίο είναι πιο μαλακό και εύθραυστο.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Καιρός στην Κρήτη για την Τρίτη 23 Απριλίου 2024

Σύμφωνα με το Κεντρικό Λιμεναρχείο Ηρακλείου και την Εθνική Μετεωρολογική Υπηρεσία (ΕΜΥ),

Η Νέα Αριστερά ανοίγει πανιά στα Χανιά!

Σε κλίμα αισιοδοξίας και με πλήθος κόσμου, η Νέα Αριστερά εγκαινιάζει τα